啪……你听，这就是打脸的声音。

在这里，CC得先解决一个问题--酒被喝进肚子后，会经历什么？

第一步：肝脏中的乙醇脱氢酶（ADH）会将「酒精（乙醇）」转化为有毒的「乙醛」

第二步：乙醛脱氢酶（ALDH2）会将「乙醛」转化为无毒的「乙酸」

第三步：人体将「乙酸」氧化成二氧化碳、水和脂肪，一部分被人体吸收，剩下的随尿液排出体外

与人喝同分量的酒，更易脸红的人，极可能是先天缺乏乙醛脱氢酶（ALDH2）。酒在他们身体里变成乙醛后不能及时变成乙酸，乙醛的大量积累就会导致脸部的毛细血管扩张，就红脸了。

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需注意，乙醛已被世界卫生组织(WHO)列为一级致癌物。若ALDH2基因缺失,无法代谢的乙醛长期累积在人体将提高癌症发生率。

目前有研究表明，喝酒后红脸的人，患食管癌的风险可能性增加。即，缺乏ALDH2的人每天喝2杯啤酒会使患食管癌的风险增加6-10倍。

看来，喝酒后易脸红的人都很脆弱，劝酒须谨慎。

那如何帮助自己发现是否缺乏ALDH2？

可以问自己2个简单的问题：

1、你在喝一杯啤酒后脸红么？

2、在你喝酒1年或2年后，你喝酒还脸红么（涵盖了对脸红耐受的可能性）

同样，还可以通过乙醇浸润过的纸片贴于皮肤上的接触实验来帮助诊断。如果接触酒精的部位10-15分钟后变红，这就很大可能性是缺乏ALDH2。

哪种人是真·千杯不倒？

从酒入肚后的经历可以看出，人体的两种「酶-ADH/ALDH2」非常厉害，这些酶可将乙醇代谢的速度提高100倍。

那如果小伙伴体内这两种酶都足够强，体内的酒精就能被迅速代谢成汗水和热量，实属酒神级别。遇上这样的人直接认输就行。

酒神虽然不易醉，但这也会导致他们更偏向于大量饮酒，更易被酒瘾缠身。

反之，如果ADH和ALDH2都很弱，那就是妥妥的一杯倒了。CC建议此人群就不要沾酒了，毕竟发起酒疯也怪闹心。

“脸红是喝酒的保护色”，它的功效就是示警作用，避免小伙伴受过量饮酒的潜在致命危害。

有种治疗慢性酒精中毒的药物--戒酒硫，它就是通过导致人体内乙醛积累，进而引起恶心、呕吐和其它严重酒精反应症状来阻止酒瘾者继续饮酒。

另外，即使经常饮酒，也不会把酒量“锻炼”出来，反而会增加肝病、心血管疾病、癌症等健康风险，建议少喝为佳。

参考文献：